Aufstriche · Brunch · Fingerfood · herzhaft · Party

Unsere liebste Grillsauce

Es geht doch nichts über selbstgemachte Grillsaucen. Diese darf schon seit Jahren bei uns nicht fehlen,  sobald der Grill angeschmissen wird. Sie ist so schnell gemacht, dass Ihr sie noch zubereiten könnt wenn das Fleisch auf den Grill gelegt wird. Die Zutaten habe ich immer im Haus. Man kann sie auch auf Vorrat zubereiten. Im… Weiterlesen Unsere liebste Grillsauce

Aufstriche · Brunch · Frühstück · herzhaft · Party

Aufstrich „Pikante Tomate“

  Wir lieben leckere Aufstriche zu selbstgebackenem Brot. Bei uns in der Nähe gibt es einen Demeterhof mit Hofladen und eigener Käserei. Da gibt es einen Brotaufstrich, der bei uns schnell aus dem Kühlschrank verschwunden ist. Da wir mal wieder Appetit auf diesen Aufstrich hatten, leider aber Monatg war und das der Ruhetag des Hofladens… Weiterlesen Aufstrich „Pikante Tomate“

Aufstriche · Brunch · Fingerfood · Frühstück · herzhaft · Party · Snacks

Paprika-Cashew Aufstrich/Dip

  Leckere Aufstriche werden bei uns immer gerne gegessen. Ich kann gar nicht sagen, wie oft ich diesen schon zubereitet habe. Durch die Cashewkerne hat dieser Aufstrich „Biss“ und ist mal wieder ein wenig anders. Man kann ihn mild, so wie ich in diesem Fall, zubereiten oder auch schärfer abschmecken. Evtl. auch scharfen Ajvar verwenden… Weiterlesen Paprika-Cashew Aufstrich/Dip

Aufstriche · Brunch · Frühstück · Geschenke aus der Küche

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schwips

Erdbeeren und Rhabarber waren nicht komplett verarbeitet woden. Was macht man dann damit? Konfitüre, was sonst. Immer wieder lecker in verschiedenen Variationen. Bei mir gibt es heute Erdbeer-Rhababarber, verfeinert mit Sekt. Müsst Ihr unbedingt mal versuchen. Ich koche die Konfitüre im Thermomix, kann aber auch ohne Probleme auf dem Herd geschehen. Wer sie fein haben… Weiterlesen Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schwips

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Bärlauchbutter

  Die Bärlauchzeit ist in vollem Gange. Bevor sie zu Ende ist lege ich mir immer einen Vorrat an Bärlauchbutter zu. Man kann sie sehr gut einfrieren und hat sie während der Grillsaison schnell verfügbar. Ich bereite sie im Thermomix zu. Funktioniert aber auch super mit einem Handrührgerät. Allerdings sollte die Butter weich sein und… Weiterlesen Bärlauchbutter

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Bärlauchpesto und Tomaten-Bärlauch-Pesto

  Ich liebe Bärlauch. In den vergangenen  Jahren  war ich den Bärlauch sammeln. Dieses Jahr habe ich es zeitlich nicht geschafft. Meine Bärlauch stelle liegt ca 45 Autoritäten entfernt. Mittlerweile  bekommt man Bärlauch ja auch in vielen Geschäften unauffällig den Wochenmärkten gibt es ihn auch. Es gibt nichts besseres  als ein leckeres Bärlauchpesto. Egal ob… Weiterlesen Bärlauchpesto und Tomaten-Bärlauch-Pesto

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Goudaröllchen zum Brunch, Buffet oder einfach nur so

  Diese Goudaröllchen sind super vorzubereiten und man kann sie ggf. mehrere Tagen im Kühlschrank lagern. Man muss sie am Tag vorher zubereiten, damit man eine schöne, feste Rolle erhält. Grundsätzlich serviert man sie auf kleinen Pumpernickeltalern, es gibt da sicherlich aber noch einige andere Möglichkeiten. Passend für die Karnevalstage. Lecker herzhaft.  Am besten gleich… Weiterlesen Goudaröllchen zum Brunch, Buffet oder einfach nur so

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Paprikabutter

Wir lieben diese Paprikabutter. Sie schmeckt so wie die Butter, die man bei unserem Lieblingsitaliener zu den Pizzabrötchen serviert. Schnell selbst gemacht, ob im Thermomix oder auch ganz ohne Küchenmaschine. LG Eure Tanja   Zutaten: 250 g Butter 1 Knoblauchzehe 1/2 rote Paprikaschote 1/2 Topf Schnittlauch Harissa Kräutersalz Pfeffer Zubereitung: Knoblauch und Paprika in den… Weiterlesen Paprikabutter

Aufstriche · Frühstück

Fleischsalat wie von unserem Lieblings-Metzger

Vielleicht kennt Ihr ja auch den klassischen Fleischsalat, den es schon immer in den Metzgereien zu kaufen gab. Sicher kein Diätrezept, aber bei meinen Männern trotzdem sehr beliebt. Er ist schnell gemacht mit nur 3 Zutaten. Die Qualität dieser Zutaten ist allerdings für den Geschmack von großer Bedeutung. Versucht ihn mal. Eure Tanja Zutaten: 200… Weiterlesen Fleischsalat wie von unserem Lieblings-Metzger

Aufstriche · Frühstück

Pikanter Kirschpaprika Aufstrich

Eines unseres Lieblings-Brötchenrezepte habe ich bereits mit Euch geteilt. Jetzt verrate ich Euch noch 2 Aufstriche, die bei uns sehr gerne gegessen werden. Ich liebe den leicht scharfen Kirschpaprika-Aufstrich. Zubereitet habe ich ihn im Thermomix. Geht aber auch ohne Probleme im QuickChef von Tupper oder jedem anderen beliebigen Mixer. Vielleicht ist er ja auch was… Weiterlesen Pikanter Kirschpaprika Aufstrich