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Verlosung von Sandra’s Kochbuch – Rheinischer Puttes, Kuggel oder Döppekooche

Heute habe ich eine ganz besondere Aktion für Euch auf meinem Blog. Ich darf Sandra’s Kochbuch „Koch dich glüclich durchs ganze Jahr“ an Euch verlosen. Sandra wird das Buch für die Gewinnerin/den Gewinner signieren und, wenn gewünscht, gerne mit persönlicher Widmung versehen. Hier findet Ihr Sandra’s Blog. Hier den Link zu ihrem Buch. Auf Instagram… Weiterlesen Verlosung von Sandra’s Kochbuch – Rheinischer Puttes, Kuggel oder Döppekooche

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Scharfe Burger-Pizza – Blogevent „You had me at Pizza“

Wir lieben Pizza. Hat man erst mal den perfekten Teig, die perfekte Sauce und ein perfektes Pizzagewürz gefunden, so möchte man sie nur noch selber machen. Ich backe sie in meinem Manz Backofen, aber auch ein Pizzastein im herkömmlichen Ofen erfüllt seinen Zweck. Fotos von der Herstellung der Pizza und der o. g. Zutaten habe… Weiterlesen Scharfe Burger-Pizza – Blogevent „You had me at Pizza“

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Unser Lieblings-Pizzateig – am besten 2 Tage vorher zubereiten

  Der beste Pizzateig ist, unserer Meinung nach,  immer der, der mehrere Tage vorher zubereitet wird und einige Tage im Kühlschrank  ruhen kann. So kann er das charakteristische Aroma entwickeln. Natürlich  hat man nicht immer die Zeit um sein Pizza backen vorzuplanen.  Deshalb stelle ich Euch demnächst auch ein schnelles Pizzateig Rezept vor.  Aber mit… Weiterlesen Unser Lieblings-Pizzateig – am besten 2 Tage vorher zubereiten

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Ein Bauernbrot mit Namen „Hanno“-Meine Variante (optional mit Livieto Madre und/oder Hefewasser)

  Das Bauernbrot Hanno, ein Rezept aus der Rezeptwelt von Sille_TM5 (ihre Kreationen könnt Ihr auch bei Instagram bewundern) schwirrt ja schon seit längerem durch das Netz. Das Brot ist schnell zubereitet und überzeugt geschmacklich. Meist haben diese „schnellen Brote“ ohne Vorteige o.ä. wenig Geschmack. Das ist hier absolut nicht der Fall. Unseres war abends… Weiterlesen Ein Bauernbrot mit Namen „Hanno“-Meine Variante (optional mit Livieto Madre und/oder Hefewasser)

Backen · Backen herzhaft · Brot · Brunch · Frühstück · Party · Sauerteig

Tomatenwurzelbrot mit Sauerteig

  Nach mehreren Torten heute noch einmal ein Brot-/Brötchenrezept. Diese Woche kommt auch noch ein leckerer Aufstrich. Weitere Aufstrichrezepte findet Ihr ja bereits auf dem Blog. Diese leckeren Wurzelbrote mit getrockneten Tomaten backe ich bereits seit Jahren. Mit ihrem wunderbaren Geschmack nach sonnengereiften Tomaten dürfen diese Wurzelbrote bei uns auf keinem Buffet, nicht beim Brunch… Weiterlesen Tomatenwurzelbrot mit Sauerteig

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Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre

Zupfbrote findet man zur Zeit überall. Eine klasse Idee, jeder zieht sich ein Stück oder eine Scheibe ab. Da die einzelne Stücken bereits vor dem Backen in Portionen zerteilt wurden, wird kein Messer benötigt. Perfektes Fingerfood für viele Gäste. Den Livieto Madre füge ich als Geschmacksgeber hinzu, wer keinen hat, kann natürlich auch ohne backen.… Weiterlesen Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre

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Fladenbrot / Pide

Ursprünglich veröffentlicht auf kerstinskleinebackwelt:
Zutaten für 3 Fladenbrote: 1 Würfel Hefe, frisch 30 g Zucker 500 ml Wasser, lauwarm 1 kg Weizenmehl, Type 550 20 g Salz 60 g Butter, geschmolzen 2 Eier 30 ml Olivenöl Sesam zum Bestreuen Zubereitung: Die Hefe mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl, das…

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Ciabatta Brot/Brötchen nach einem Rezept von Bäcker Süpke

Auf der Suche nach guten Brot- und Brötchenrezepten bin ich immer wieder auf Bäcker Süpke gestossen. Bäcker Süpke ist Bäckermeister mit mehreren Filialen, hat bereits diverse Auszeichnunge, u. a. vom Feinschmecker, erhalten. Als Johann Lafer „Deutschlands beste Bäcker“ suchte, war auch er mit einem leckeren Splitternusskuchen dabei. Die Ciabatte Brötchen/Brot backe ich bereits seit Jahren.… Weiterlesen Ciabatta Brot/Brötchen nach einem Rezept von Bäcker Süpke

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Bärlauch Monkey Bread

In der Ausgabe 02/17 der Zeitschrift „Rezepte mit Herz“ steht ein Rezept für Bärlauch Monkey Bread. Obwohl es sich bereits auf einer der ersten Seiten befindet, muss ich gestehen, dass ich es zunächst überlesen habe. Auch in diesem Exemplar gab es wieder eine Vielzahl leckerer Rezepte, die mich sofort angesprochen haben und da ist dieses Rezept… Weiterlesen Bärlauch Monkey Bread