Backen · Kuchen

New York Cheesecake – schnell gemacht, ohne Wasserbad

Mit diesem Cheesecake hat eine liebe Kollegin uns schon oft verwöhnt. Für Käsekuchen lasse ich alles andere stehen. Sie backt ihn immer in einer großen (28cm) Käsekuchen-Springform. Dann wird der Kuchen nicht so hoch, man kann ohne Problem auch mal 16 Stücke daraus schneiden. Nehmt Ihr eine 26er Form wird der Kuchen entsprechend höher. Von… Weiterlesen New York Cheesecake – schnell gemacht, ohne Wasserbad

Aufstriche · Brunch · Fingerfood · Frühstück · herzhaft · Party · Snacks

Paprika-Cashew Aufstrich/Dip

  Leckere Aufstriche werden bei uns immer gerne gegessen. Ich kann gar nicht sagen, wie oft ich diesen schon zubereitet habe. Durch die Cashewkerne hat dieser Aufstrich „Biss“ und ist mal wieder ein wenig anders. Man kann ihn mild, so wie ich in diesem Fall, zubereiten oder auch schärfer abschmecken. Evtl. auch scharfen Ajvar verwenden… Weiterlesen Paprika-Cashew Aufstrich/Dip

Aus dem Ofen · Backen · Brötchen · Brot · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre · Party · Sauerteig · Snacks

Schnelle Baguettestangen – optional auch mit Sauerteig und/oder Livieto Madre

Diese leckeren Baguettestangen gehören seit Jahren zu meinen Standardrezepten. Mittlerweile füge ich Sauerteig und auch noch Livieto Madre hinzu. Es funktioniert aber auch komplett ohne Sauerteig und Livieto Madre oder Ihr setzt nur eines zu. Der Teig kann zubereitet und nach der Gehzeit sofort verbacken werden, lässt sich aber auch am Vortag vorbereiten und wird… Weiterlesen Schnelle Baguettestangen – optional auch mit Sauerteig und/oder Livieto Madre

Backen · Kuchen

Schneller Fantakuchen – Marmorkuchen, Apfelkuchen, Beerenkuchen und noch viel mehr ….

Das Rezept vom Fantakuchen stammt von einer lieben Kollegin. Als ich diesen Kuchen das erste Mal probiert habe war ich total begeistert. Ein fluffiger, saftiger Kuchen, der sich wunderbar verwandeln lässt. Dieses Mal habe ich einen Marmorkuchen daraus gebacken. Probiert habe ich ihn auch schon als Guglhupf mit Apfelstückchen. Dazu einfach 2 Äpfel in kleine… Weiterlesen Schneller Fantakuchen – Marmorkuchen, Apfelkuchen, Beerenkuchen und noch viel mehr ….

Backen · Kuchen · Torten

Gedeckter Apfelkuchen

  Auf diesen leckeren, gedeckten Apfelkuchen hat eine liebe Kollegin mich aufmerksam gemacht. Ein tolles Rezept vom Blog „Die Rezeptschachtel“. Vielen Dank für diese tolle Vorlage. Schaut unbedingt mal dort vorbei. Ich habe dieses Rezept auf unseren Geschmack ein wenig abgewandelt. Für mich der beste gedeckte Apfelkuchen den ich jemals gebacken habe. Backt ihn nach,… Weiterlesen Gedeckter Apfelkuchen

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Mein Verpoorten Gewinnpaket

Auf der Suche nach leckeren Eierlikör-Rezepten und neuen Inspirationen war ich mal wieder auf der Verpoorten Seite. Ihr habt ja sicher schon bemerkt, dass wir Eierlikörkuchen in jeder Form lieben. Aber auch pur ist der immer wieder superlecker. Momentan kann man sich als Blogger für ein Testpaket bewerben. Den Link dazu findet Ihr hier. Das… Weiterlesen Mein Verpoorten Gewinnpaket

Brötchen · Fingerfood · Hauptgericht · herzhaft · Livieto Madre

Hamburger/Cheeseburger mit selbstgemachten Burger Buns, selbstgemachter Burger-Sauce und selbstgemachten Pattys – so, wie wir sie mögen

Eigentlich wollten wir in einem neuen, hochgelobten Burger Laden (keine Fast Food Kette) Burger essen. Standen bereits kurz vor 12 vor der Türe. Keine Chance einen Tisch im Lokal zu bekommen. Wartezeit unbekannt. Alternativ hätten wir draußen einen Tisch bekommen. Aber bei 12° und Regen nicht so prickelnd. Also ist uns der Appetit auf gute… Weiterlesen Hamburger/Cheeseburger mit selbstgemachten Burger Buns, selbstgemachter Burger-Sauce und selbstgemachten Pattys – so, wie wir sie mögen

Backen · Kuchen · Torten

Beerentorte mit Chocolate Glaze/Mirror Glaze

      Diese leckere Torte habe ich im vergangenen Jahr für den Geburtstag meines Patenkindes gebacken. Seit dem gehört sie zu den Torten, die bei uns immer sehr gerne gegessen werden. Schokoladenboden, Schokoraspel in der Sahne und die Chocolate Glaze sind eine perfekte Ergänzung zu Beeren und Sahne. Immer wieder lecker. Das Rezept für… Weiterlesen Beerentorte mit Chocolate Glaze/Mirror Glaze

Aus dem Ofen · Backen · Backen herzhaft · Brötchen · Brot · Brunch · Fingerfood · Frühstück · Gewürzmischungen · Hefegebäck · herzhaft · Livieto Madre · Party

Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre

Zupfbrote findet man zur Zeit überall. Eine klasse Idee, jeder zieht sich ein Stück oder eine Scheibe ab. Da die einzelne Stücken bereits vor dem Backen in Portionen zerteilt wurden, wird kein Messer benötigt. Perfektes Fingerfood für viele Gäste. Den Livieto Madre füge ich als Geschmacksgeber hinzu, wer keinen hat, kann natürlich auch ohne backen.… Weiterlesen Zupfbrot „Tomate-Mozzarella“ mit oder ohne Livieto Madre

Aufstriche · Brunch · Frühstück · Geschenke aus der Küche

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schwips

Erdbeeren und Rhabarber waren nicht komplett verarbeitet woden. Was macht man dann damit? Konfitüre, was sonst. Immer wieder lecker in verschiedenen Variationen. Bei mir gibt es heute Erdbeer-Rhababarber, verfeinert mit Sekt. Müsst Ihr unbedingt mal versuchen. Ich koche die Konfitüre im Thermomix, kann aber auch ohne Probleme auf dem Herd geschehen. Wer sie fein haben… Weiterlesen Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre mit Schwips