Backen · Brötchen · Hefegebäck · Livieto Madre

Unsere Lieblingsbrötchen, „Über Nacht“, mit oder ohne Livieto Madre

Das sind unsere Standardbrötchen. Ganz einfach in der Zubereitung und trotzdem so lecker. Ich bereite den Teig mit Dinkelmehl 630 zu. Aber auch Weizenmehl 550 ist hier super geeignet. Bei mir kommt natürlich auch Livieto Madre an den Teig. Aber der ist optional. Wer keinen hat und sich auch keinen ansetzen möchte, kann ihn ersatzlos… Weiterlesen Unsere Lieblingsbrötchen, „Über Nacht“, mit oder ohne Livieto Madre

Backen · Brunch · Frühstück · Hefegebäck

Hefezopf – ohne Gehzeit, in den kalten Ofen schieben

Passend zum Wochenende habe ich einen Hefezopf für Euch. Auch dieses Rezept backe ich bereits seit Jahren. Er ist schnell gemacht. Keine Gehzeit und sofort in den kalten Ofen schieben. Ein ideales Rezept, wenn man wenig Zeit hat. Hier habe ich keinen Livieto Madre verwendet. Aber auch hier kann er nach Wunsch eingesetzt werden. Freue… Weiterlesen Hefezopf – ohne Gehzeit, in den kalten Ofen schieben

Backen · Kuchen

Schneller Apfel-Joghurt Kuchen

Heute kann ich Euch  endlich noch einmal eines meiner Rezepte verraten. Der Apfel-Joghurt Kuchen ist schnell gemacht und wird immer wieder gerne, egal ob mit oder ohne Sahne, bei uns gegessen. Ich habe ihn in einer 18 cm Springform gebacken, die Angaben für eine 24-26 cm Springform schreibe ich Euch in Klammern dazu. Bin gespannt,… Weiterlesen Schneller Apfel-Joghurt Kuchen

Allgemein · Backen herzhaft · Snacks

Käse-Laugenecken – ein abgewandeltes Rezept vom backenmitleidenschaftblog

Nachdem ich mir in einer Mittagspause eine Laugenecke beim Bäcker gekauft habe, war ich einfach nur enttäuscht. Sie schmeckte gar nicht nach Laugengebäck, sondern einfach nur fettig. Daraufhin erinnerte ich mich an die Fotos von Birgits Laugenecken vom backenmitleidenschaftblog. Das Rezept  hätte ich einfach so übernehmen können, allerdings verwende ich bei 400-500 g Mehl immer… Weiterlesen Käse-Laugenecken – ein abgewandeltes Rezept vom backenmitleidenschaftblog

Allgemein · Brötchen · Frühstück

Unsere Lieblings-Bürlis

Heute habe ich, trotz Adventszeit, kein weihnachtliches Rezept für Euch. Vielleicht habt Ihr ja mal Lust  eines unserer Lieblingsbrötchen-Rezepte zu backen. Sie sind lecker aromatisch und morgens, oder wann auch immer , schnell auf dem Tisch. Der Teig wird am Vorabend/Vortag fertig zubereitet. Es ist auch kein Problem, den Teig sofort für 2 Tage vorzubereiten. Er… Weiterlesen Unsere Lieblings-Bürlis