Aufstriche · Brunch · Frühstück · herzhaft · Party

Aufstrich „Pikante Tomate“

  Wir lieben leckere Aufstriche zu selbstgebackenem Brot. Bei uns in der Nähe gibt es einen Demeterhof mit Hofladen und eigener Käserei. Da gibt es einen Brotaufstrich, der bei uns schnell aus dem Kühlschrank verschwunden ist. Da wir mal wieder Appetit auf diesen Aufstrich hatten, leider aber Monatg war und das der Ruhetag des Hofladens… Weiterlesen Aufstrich „Pikante Tomate“

Aufstriche · Brunch · Frühstück · Party

Bärlauchbutter

  Die Bärlauchzeit ist in vollem Gange. Bevor sie zu Ende ist lege ich mir immer einen Vorrat an Bärlauchbutter zu. Man kann sie sehr gut einfrieren und hat sie während der Grillsaison schnell verfügbar. Ich bereite sie im Thermomix zu. Funktioniert aber auch super mit einem Handrührgerät. Allerdings sollte die Butter weich sein und… Weiterlesen Bärlauchbutter

Backen · Brötchen · Brot · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre

Osterlamm aus Brioche Teig und Livieto Madre oder auch ohne

  Zu Ostern darf es dann auch mal ein gehaltvoller Briocheteig statt des normalen süßen Hefeteiges sein. Und wenn es dann ein Osterlamm ist, schmeckt es nochmal so gut. Ob zum Frühstück, Brunch oder auch zum Osternachmittagskaffee. Da sagt hier keiner Nein. Auch hier kann der Teig problemlos mit halber Hefemenge am Vorabend vorbereitet und… Weiterlesen Osterlamm aus Brioche Teig und Livieto Madre oder auch ohne

Backen · Brot · Brunch · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre · Ostern

Osterbrot mit Livieto Madre oder auch ohne

    Mein zweites Osterrezept ist dieses leckere Osterbrot. Ja, ich weiß, dass viele auch Zitronat und Orangeat im Osterbrot verbacken. Aber das mögen wir nicht. Bei uns gibt es also ein Osterbrot nur  mit Rosinen und Manddeln. Die Rosinen könnt Ihr teilweise oder ganz auch durch Cranberries ersetzen.Noch lauwarm ein Gedicht.  Entweder mit Butter… Weiterlesen Osterbrot mit Livieto Madre oder auch ohne

Allgemein · Backen · Brot · Frühstück · Hefegebäck · Livieto Madre

Malzbierbrot mit Livieto Madre

    Hier habe ich ein weiteres Brot für die Livieto  Madre Fans unter Euch. Aber auch wer keine Lust hat,  Livieto  Madre  anzusetzen, kann dieses leckere Brot backen. Man lässt de LM weg, die anderen Zutaten verändern  sich  nicht.  Livieto  Madre  ist jedoch ein klasse Geschmacksgeber. Backt es nach, es lohnt sich. Viel Spaß… Weiterlesen Malzbierbrot mit Livieto Madre

Aus dem Ofen · Backen · Brot · Hefegebäck · Livieto Madre

Joghurtkruste mit Livieto Madre

Von der Joghurtkruste hat mir eine liebe Kollegin berichtet. Normalerweise bin ich bei Broten keine Freundin von schnellen Rezepten, da Vorteige und Sauerteige das Aroma ja erheblich verbessern. Aufgrund der Begeisterung  meiner Kollegin musste ich das Rezept testen. Ikors Joghurtkruste  ist nach dem Original Rezept schon sehr lecker. Ich füge allerdings noch meinen geliebten Livieto… Weiterlesen Joghurtkruste mit Livieto Madre

Backen · Brunch · Frühstück · Hefegebäck

Hefezopf – ohne Gehzeit, in den kalten Ofen schieben

Passend zum Wochenende habe ich einen Hefezopf für Euch. Auch dieses Rezept backe ich bereits seit Jahren. Er ist schnell gemacht. Keine Gehzeit und sofort in den kalten Ofen schieben. Ein ideales Rezept, wenn man wenig Zeit hat. Hier habe ich keinen Livieto Madre verwendet. Aber auch hier kann er nach Wunsch eingesetzt werden. Freue… Weiterlesen Hefezopf – ohne Gehzeit, in den kalten Ofen schieben

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Lachs-Spinat-Rolle

Hier habe ich, neben den Mini-Quiches und den Goudataler  noch ein weiteres Rezept, das sich perfekt für ein Frühstück oder Brunch eignet, einfach so als Snack verputzt werden kann und auch immer wieder einen Platz auf einem Buffet findet. Musste das Rezept schon oft weitergeben. Die Rolle und auch das Dressing werden am Vortag zubereitet.… Weiterlesen Lachs-Spinat-Rolle

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Frühstückshörnchen – gerne auch über Nacht

Diese leckeren Frühstückshörnchen könnte ein Familienmitglied jeden Tag essen. Sonntags dürfen sie auf gar keinen Fall auf dem Frühstückstisch fehlen. Man kann sie morgens zubereiten und backen, oder aber am Abend vorher vorbereiten und lässt sie über Nacht im Kühlschrank gehen. Morgens nur noch aus dem Kühlschrank nehmen , zwischen 30 und 90 Minuten bei… Weiterlesen Frühstückshörnchen – gerne auch über Nacht

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Baguettebrötchen-Unsere Lieblingsbrötchen für den Sonntag

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Diese leckeren Baguettebrötchen von Birgit vom „Backen mit Leidenschaft Blog “ haben mich angelacht. Es handelt sich um ein Rezept vom Plötzblog, das sie abgewandelt hat. Mittlerweile sind bereits fast 2 Wochen vergangen, dass ich sie nachgebacken habe. Mittwochs den Teig vorbereitet und am Samstag Morgen nur noch gebacken. Ganz schnell hat man perfekte Baguettebrötchen auf dem Tisch. Geschmacklich ein Traum. In Abwandlung zu Birgits Rezept habe ich noch 100 g Livieto Madre zum Teig gegeben. Hat Birgit auch schon gemacht.
Liebe Birgit ich danke Dir für das tolle Rezept. Die gab es sicher nicht das letzte Mal.

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Backen mit Leidenschaft

Unsere Familie hat ihre Lieblingsbrötchen schon gefunden. Eigentlich ist ein Baguetterezept, welches ich vom Plötzblog habe.

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